Công thức làm sữa chua từ sữa đặc ông thọ và sữa tươi sau sẽ giúp bạn có những hũ sữa chua thơm ngon mà rất tiết kiệm chi phí cung cấp rất nhiều vitamin cho cơ thể.
* Nguyên liệu:
- Sữa đặc (sữa ông Thọ): 1 hộp.
- Sữa tươi: 200ml.
- Sữa chua: 1 hộp 100g (hoặc 2 hộp tuỳ ý thích).
* Cách làm:
- Đổ sữa đặc vào 1 bát tô to hoặc 1 chiếc hộp nhựa (thuỷ tinh) lớn có nắp đậy, sau đó đong 1 lon nước sôi để nguội vào tô (dùng luôn hộp sữa ông Thọ để đong), khuấy đều theo chiều kjm đồng hồ để sữa đặc hoà tan cùng nước.
- Tiếp đến cho sữa tươi vào hỗn hợp trên khuấy đều.
- Sau đó cho hộp sữa chua vào khuấy đều lại lần nữa. Như vậy là đã có 1 hỗn hợp sánh mịn rồi
- Múc hỗn hợp sữa chua vào từng cốc nhỏ hoặc hũ thuỷ tinh và chỉ cần ủ nữa là có thể mum đc rùi
* Ủ sữa chua:
- Nếu có máy làm sữa chua thì các bước ủ sẽ rất đơn giản nên ko hướng dẫn ở đây nhé
- Còn nếu ko có máy làm sữa chua thì đun 1 nồi nước sôi, sau đó để nước nguội bớt khoảng 70 độ thì đặt từng cốc sữa chua vào nồi (để nước ngập khoảng 2/3 mặt ngoài cốc sữa), sau đó đậy nắp nồi và ủ khoảng 8 -> 10 tiếng.
- Bước cuối cùng là sau khj ủ xong chỉ cần đặt từng cốc sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút là có thể mum ngon lành rùi
Múc vào các hũ đựng. Xếp vào nồi ủ
Sữa chua ngon khi có vị chua dịu, mịn và béo. ngậy
Chúc các bạn thành công !
Xem thêm >>> Công dụng "Ít ai biết" về sữa chua